Дослідження ринку закладів доставки суші та ролів в Києві

Один із провідних сервісів доставки японської кухні в Києві звернувся до нас із запитом на комплексне маркетингове дослідження. Компанія мала два бренди, орієнтовані на різні цільові аудиторії, і спостерігала різну динаміку їхнього розвитку.

Об’єктом дослідження стали постійні клієнти сервісів доставки суші та ролів у Києві, а предметом — їхні споживчі звички й поведінкові особливості.

Мета дослідження полягала у глибокому аналізі поведінки споживачів різних сегментів ЦА для розробки рекомендацій щодо ефективного розвитку обох брендів.

Дослідницькі задачі

1. Оцінити рівень впізнаваності брендів замовника та конкурентів.
2. Вивчити поведінкові патерни споживання:
   — як формується намір замовити доставку, як часто замовляють суші та інші страви;

   — які фактори впливають на вибір сервісу доставки;

   — що є визначальним під час оформлення замовлення (зовнішній вигляд, вага, ціна, акції тощо).
3. Дослідити, як цільова аудиторія розуміє критерій "якість" щодо суші. Чи розрізняють свіжу та розморожену рибу?
4. Визначити, наскільки важливий для клієнтів час доставки.
5. З’ясувати, якими каналами користується аудиторія для замовлення (телефон, сайт, мобільний додаток).
6. Дослідити, чи використовують клієнти програми лояльності конкурентів або суміжних сервісів.
7. Перевірити, чи сприймає аудиторія різницю між брендами замовника.
8. Оцінити ефективність маркетингових комунікацій брендів: як їх сприймає ЦА, чи зчитуються УТП.
9. Виявити фактори, що можуть мотивувати клієнтів замовляти частіше.

Методологія

Для відповіді на ці та інші питання було реалізоване двоетапне дослідження за класичною методологією:

1. Якісний етап — низка фокус-груп з активною аудиторією сервісів доставки суші, який дозволив описати основні сценарії та закономірності актуальної споживчої поведінки ЦА на даному ринку.
2. Кількісний етап — face-to-face інтерв’ю з респондентами, які замовляють суші хоча б раз на місяць. Це дало можливість отримати статистично значущі дані.

Результати дослідження

• поведінкові особливості активних клієнтів сервісів доставки суші в Києві (процес вибору, оформлення замовлення, ситуації споживання, частота замовлень тощо);
• рівень впізнаваності та популярності брендів серед цільової аудиторії;
• актуальна і перспективна маркетингова комунікація між брендами замовника та ЦА.